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無水醋酸鈉
無水醋酸鈉

用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產品，如呋喃、丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。
用作普通分析試劑、媒染劑、緩沖劑，還可用于染料合成及影片沖洗。用于醫藥、印染及有機合成用作媒染劑和緩沖劑，也用于染料和制藥工業用于印染、醫藥、攝影等，亦用作酯化劑、防腐劑。

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中文名
無水醋酸鈉
外文名
Sodium acetate
別    名
無水乙酸鈉
化學式
C2H3NaO2
分子量
82.034
CAS登錄號
127-09-3
EINECS登錄號
204-823-8
熔    點
>300°C
水溶性
500 g/L (20 oC)
密    度
1.01 g/cm3
外    觀
無色無味的結晶體
閃    點
250 ℃
應    用
有機合成的酯化劑、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑
危險性符號
6.1
危險性描述
有毒物品